海の精 ほししお(国産)240g

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とても希少な国産の天日海塩!

雨や湿気の多い日本には、太陽や風の力だけで結晶させる天日海塩はありませんでしたが、独自の研究によって1977年に誕生しました。

産地は、美しい自然に囲まれた離島、伊豆大島。原料は、黒潮が運ぶ清らかな海水100%。製法は、ネット架流下式塩田で海水を濃縮し、温室式結晶箱で塩を結晶させています。少量ずつ手間をかけてつくっていますので、海外の大量生産の天日塩とは成分も味も大きく異なります。

成分は、塩化ナトリウムだけでなく、マグネシウム、カルシウム、カリウムといった、生命保持に欠かせない少量微量の元素を含んでいます。これを実現するために、結晶箱に少しずつ出てくる塩の結晶を毎日攪拌するという、たいへんな手間をかけています。

味は、ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘さや旨さ、コクやキレがあります。海水由来の複雑な味があり、非加熱結晶ならではの微量塩類の旨味があります。料理に使うと、素材の甘味や旨味を引き出し、美味を醸し出してくれます。

あらゆる料理に使えますが、じっくり溶けるザラメ状の結晶を生かした飾り塩、寿司や天ぷらのつけ塩、日本酒のつまみ塩、微妙な素材の風味が生きる吸いものやスープなどが、特におすすめです。

 

 

<原材料名> 海水(伊豆大島近海)

<賞味期限> なし

<保存方法> 常温保管 ※開封後は密封して湿気を避ける

<製 造 者>  海の精株式会社

<製造方法> 工程:天日、平釜、乾燥

 

<栄養成分表示(100g当たり)>

熱量0kcal、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物0g、食塩相当量 92.38g、マグネシウム525mg、カルシウム525mg、カリウム157mg

 

*国内の海水を使用して国内で生産した原料も製品も国産の塩です。
*原料は海水100%で、他の原料塩やニガリなどは使っていません。

 

 

塩について▶

 

 

 

*こちらの塩は配送料が全国一律330円となります。(ほししおのみのご購入に限り:1度に1点まで。それ以上の場合は宅配便となります。)


代引きご希望の場合は宅配便となります。ご了承ください。(ご希望の場合はカートのメモ欄に「代引き希望」とご入力ください。ご注文後に送料を加算させていただきます。加算金額は配送先住所により異なります。)

 

 

 

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